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初七又称人日女娲造人日（第3页）

和面：将糯米粉倒入盆中，加入温水，揉成光滑的面团。

3.

包汤圆：将面团分成小剂子，包入水果馅，收口搓圆。

4.

煮汤圆：锅中加水烧开，放入汤圆，煮至浮起后继续煮3-5分钟即可。

年糕的制作方法

年糕是南方过年期间的重要食品，寓意着“年年高升”。以下是几种常见的年糕制作方法：

1.红糖年糕

材料：

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糯米粉：200克

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红糖：100克

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温水：适量

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酵母：3克

制作步骤：

1.

准备红糖水：将红糖放入锅中，加入适量温水，小火煮化，过滤掉杂质，放凉。

2.

和面：将糯米粉倒入盆中，加入酵母，倒入红糖水，搅拌均匀，揉成光滑的面团。

3.

发酵：将面团放入容器中，盖上保鲜膜，放在温暖处发酵至两倍大。

4.

蒸年糕：将发酵好的面团放入模具中，放入蒸锅，大火蒸30-40分钟即可。

2.桂花糖年糕

材料：

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糯米粉：200克

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白糖：100克

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温水：适量

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