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年糕年糕年年高（第2页）

克

-

盐

适量

-

白胡椒粉

适量

-

食用油

适量

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制作步骤

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1.

准备食材

-

**梭子蟹**:

-

将梭子蟹放入清水中浸泡

10

分钟，让其吐出泥沙。

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用刷子将蟹壳、蟹腿等部位刷洗干净。

-

揭开蟹壳，去除蟹腮、蟹肠等内脏，斩成大块。

-

**年糕**:

-

年糕切成薄片，放入沸水中焯烫

1-2

分钟，捞出，沥干水分。

-

**配料**:

-

姜切片，蒜瓣拍碎，小葱切段。

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2.

煎蟹块

-

锅中倒入适量食用油，烧至六成热。

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