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哈尔滨夜市大排档（第5页）

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烤制

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撒调料。

哈尔滨夜市的大排档不仅有经典的东北菜和特色烧烤，还有许多令人垂涎的特色小吃。这些小吃各具风味，体现了东北地区的饮食文化和地方特色。以下是一些常见的哈尔滨夜市特色小吃：

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1.

**烤冷面**

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**特色**:

烤冷面是哈尔滨夜市的标志性小吃之一。它以筋道的冷面为主料，经过铁板烤制，口感软糯且有嚼劲。

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**配料**:

鸡蛋、香肠、洋葱、香菜、辣酱等。

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**制作过程**:

1.

冷面在铁板上加热。

2.

打上一个鸡蛋，均匀铺开。

3.

加入香肠、洋葱、香菜等配料。

4.

刷上特制酱料，卷起后切段。

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**烹饪顺序**:

加热冷面

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加入鸡蛋和配料

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刷酱料

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卷起切段。

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2.

**炸鸡架**

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**特色**:

炸鸡架是哈尔滨夜市非常受欢迎的小吃，外酥里嫩，香辣可口。

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