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一根玉米棒子（第1页）

一根玉米棒子的重量通常在200~350克之间，但这个范围会受到玉米的品种、大小以及含水量等因素的影响而有所差异。例如，甜玉米的重量一般在200~250克之间，而糯玉米和爆米花玉米可能会稍微重一些。

至于一根玉米棒子中玉米（即可食用部分）的重量，由于只有约46%的部分是可以食用的，因此实际上可食用部分的重量大约在92~138克之间。这个范围同样会受到上述因素的影响而略有不同。

总的来说，一根玉米棒子的具体重量以及其中玉米（即可食用部分）的重量会因多种因素而异。在购买或食用时，可以根据个人需求和喜好来选择合适大小和品种的玉米。

玉米的可食用部分主要包括玉米粒，也就是我们通常所说的玉米的胚乳部分。以下是关于玉米可食用部分的详细解释：

一、玉米的结构

玉米棒子由苞叶、果皮、玉米丝和玉米粒等部分组成。

其中，玉米粒是玉米的主要可食用部分。

二、玉米粒的营养价值

玉米粒包含了丰富的淀粉、蛋白质、脂肪以及多种维生素和矿物质，这些都是人体所需的营养成分。

玉米粒中的胚乳是其储存营养物质的结构，因此食用的主要部分是种子中的胚乳。

三、玉米的食用方式

通常情况下，一根500克的玉米的穗中，可食用部分的重量约为300克左右，也就是说，大约有60%到70%的部分可以食用（这一比例会因玉米的品种、成熟度、保存方式等因素而有所差异）。

在食用时，可以选择将玉米煮熟或蒸熟，然后剥去外层的苞叶和果皮，去除玉米丝和不可食用的部分，最后就可以享用美味的玉米粒了。

综上所述，玉米的可食用部分主要是其胚乳部分，即我们常说的玉米粒。这部分不仅营养丰富，而且口感鲜美，深受人们的喜爱。

玉米粒的营养成分非常丰富，主要包括以下几类：

一、碳水化合物

玉米中含有大量碳水化合物，其中主要成分是淀粉。适量的碳水化合物是人体所需的能量来源。每100克玉米粒的热量约为112千卡（也有说法认为其热量为103千卡），这些热量主要来自碳水化合物。

二、蛋白质

虽然含量相对较低，但玉米中也含有一定量的蛋白质。每100克玉米粒中大约含有3.4克左右的蛋白质（也有数据为2.9克）。不过需要注意的是，玉米中的赖氨酸等必需氨基酸含量较低，因此适宜与大豆等富含优质蛋白质的食物一起食用，以提高蛋白质的利用率。

三、脂肪

玉米中的脂肪含量很低，几乎可以忽略不计。每100克玉米粒的脂肪含量通常在0.6克左右。而且，玉米中的脂肪多为不饱和脂肪酸，尤其是亚油酸的含量较高，有助于降低血液胆固醇浓度并防止其沉积于血管壁。

四、维生素

玉米富含维生素，包括维生素a、维生素b族（如维生素b1、b2、b3、b5、b6）、维生素c和维生素e等。这些维生素对于维持人体正常生理功能起着重要作用。例如，维生素a有助于保护眼睛健康；维生素b族参与体内多种代谢过程；维生素c具有抗氧化作用；维生素e则能促进人体细胞分裂并延缓衰老。

五、矿物质

玉米中含有丰富的矿物质元素，如钾、镁、铁、锌、磷和钙等。这些矿物质对于维持人体电解质平衡、骨骼健康以及参与多种生理反应都至关重要。特别是钾元素的含量较高，有助于调节血压和维护心血管健康。

六、膳食纤维

玉米粒中还含有丰富的膳食纤维，有助于促进肠道蠕动、减少便秘问题，并降低胆固醇水平。同时，膳食纤维还能增加饱腹感，对于控制体重和管理食欲有一定的帮助。

七、抗氧化剂

玉米粒中还含有多种抗氧化剂物质，如类黄酮和玉米黄质等。这些化合物具有抗氧化、抗炎和抗肿瘤的特性，有助于预防慢性疾病的发生。特别是玉米黄质这种抗氧化剂，对于保护眼睛的健康尤为重要，它可以减少眼部疾病的风险，如白内障和黄斑变性。

综上所述，玉米粒是一种营养丰富的食物，适量食用对人体健康非常有益。

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