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第45章 重回轧钢厂（第1页）

这两年，何雨柱并非虚度！他提前与49城里大大小小的领导们混了个脸熟！靠着自己那一手出神入化的厨艺！无数人曾请他掌勺，做出的席面令人赞不绝口，且供不应求！

这不，他表达想去轧钢厂工作的意愿后，那些领导们立刻帮他办妥一切。现在，他只需去轧钢厂报到，其他事情都有人帮他处理妥当！

于是乎，今天何雨柱心情格外舒畅地骑着自己的自行车，一路驶向他工作了大半辈子的地方。

来到轧钢厂大门后，何雨柱只报出了自己的姓名，便有一名早已等候在此的人热情地迎上来，并引领他进入厂内。此人态度极其礼貌，对何雨柱充满敬意。何雨柱心中明白，这显然是杨厂长事先交代过的。

接着，他们一同前往人事部。整个过程异常顺利，何雨柱只需签署一份文件，领取一套崭新的工作服，便可直接上任。如今，他已穿上正式的工人制服，走在去食堂后厨的地方。

现在的轧钢厂还不是之后的万人大厂，刚刚公私合营，国家的重点就是发展经济，对钢铁的需求是十分重要，之后就会扩招，成为之后鼎鼎大名的红星轧钢厂。

何雨柱跟着前面带路的人，缓缓地走进食堂。一进入食堂，一股熟悉的气息扑面而来，让他不禁感到一阵恍如隔世。回想起前世，他早早地被易中海忽悠进厂，成为了一名最低等的帮厨工。在这里，每一个人都是他的前辈，而他只能默默地承担着最辛苦、最劳累的工作。

那时，厂里只有一个食堂，所有的工人都需要到这个食堂就餐。这意味着食堂的工作量异常巨大，每天都要面对无数的碗筷和饭菜。然而，由于自己的性格问题，他总是脾气暴躁，难以与人相处。结果就是，他常常被安排去干那些最脏、最累的活儿，却得不到应有的尊重和回报。

如今，一切似乎都已经改变。何雨柱看着眼前的景象，心中涌起一股复杂的情绪。他知道，虽然自己重生了，但过去的经历仍然深深地影响着他。不过，这次他决定不再重蹈覆辙，而是要利用自己的知识和技能，努力改变命运。

他深吸一口气，暗暗告诉自己：“何雨柱，从今天起，你要学会控制自己的情绪，努力与他人建立良好的关系！”

“大家过来下，这是我们新来的食堂主任，大家过来认识一下，免得耽误工作！”那人，也就是杨厂长的秘书，姓黄。黄秘书是杨厂长身边的名人，他一叫，后厨的人就都围了过来。

后厨的几个大厨看着这么年轻的人担任食堂主任，不由得一阵不服气，“那肯定又是上面空降下来的，烦死了，外行指导，内行最麻烦。”

“谁说不是呢？原本的那个主任就很好啊为什么要派公家的人过来？”另外一个大厨说道。

“这么年轻呢过来做食堂主任，不知道他的厨艺怎么样？不会是只会吃，不会做吧？”

虽然他们说的很小声，但是何雨柱还是听清楚了，他连忙对着黄秘书说道“黄秘书你已经带我过来了，这边就交给我吧，就不耽误你的时间了。”

黄秘书也是听到了一点的，但是他的确是还有工作没有做完，想了想，杨厂长也没有让他插手这件事，于是他就点了点头，转身回了他办公室。

何雨柱拿起边上的围裙围了上去，“我知道我现在说什么你们都不会相信，那你们不如就看看我的手艺吧，看看我合不合格？”

何雨柱洗手拿刀，在厨师的世界里，刀功是一门艺术，也是厨师们必备的技能之一。一位刀功精湛的厨师，能够将食材切割得恰到好处，不仅能够保证菜品的口感和美观，还能够展现出厨师的精湛技艺和独特风格。

只见何雨柱将菜刀握好，他手中的菜刀在案板上飞快地舞动着，发出清脆的声响。只见他先将一块猪肉放在案板上，然后用菜刀轻轻地将猪肉切成薄片。他的动作非常熟练，每一刀都切得非常均匀，肉片的厚度几乎一致。接着，他又将一些蔬菜切成丝，每一根蔬菜丝都切得非常细，就像头发丝一样。

刀功是一门艺术，也是厨师们必备的技能之一。一位刀功精湛的厨师，能够将食材切割得恰到好处，不仅能够保证菜品的口感和美观，还能够展现出厨师的精湛技艺和独特风格。

切好了菜，何雨柱走到灶台边，何雨柱对食堂里的灶台实在太熟悉了，上辈子他在这里工作了大半辈子，要不是后来轧钢厂改制，他也不至于下岗，跑去外面饭店里当厨子。

对于一个厨师来说，掌握好油温、炒菜时间以及配料的投放时机都是至关重要的。这些细节决定着菜肴的口感与品质。而作为一名出色的厨师，何雨柱对这些环节可谓驾轻就熟。他能够根据不同菜品的特点，精确判断出何时该将食材放入锅中，何时该进行翻炒，何时该添加调料。每一步都恰到好处，让食材在锅中散发出诱人的香气。

尤其是在炒制大锅菜时，更是考验厨师技艺的时候。大锅菜由于分量大，更需要巧妙的处理才能保证每一口都美味可口。何雨柱会根据食材的大小和形状，精心安排炒制顺序，让每一种食材都能充分受热，散发出独特的风味。同时，他还会注意热锅的温度，避免食材粘锅影响口感。

在炒制过程中，他会用大火翻炒，迅速锁住食材的鲜美。他也会适时调整火候，避免过度烹饪或炒糊，始终保持食材的最佳状态。他会使用铲子或勺子将食材不断翻炒，确保它们受热均匀，避免局部烧焦。

最后，他会分阶段加入调料，让各种调料的香味相互融合，给人带来层次丰富的味觉享受。而对于一些容易熟透的食材，他则会选择最后加入，以保持其脆嫩的口感。

当一道色香味俱佳的大锅菜完成后，他会及时将其出锅，避免长时间放置导致口感变差。他的厨艺犹如一场华丽的表演，让人赏心悦目，令人垂涎欲滴。

何雨柱做的菜让那些大厨心服口服，当他把菜放到窗口那里时刚好是工人下班的时间，刚刚后厨的人就是在准备最后一道菜。

那些打到何雨柱财的工人不由得议论纷纷：“你们没发现吗？今天的饭菜比以前多了很多，而且还很好吃。”一个工人说道。

“是啊，我也觉得奇怪，怎么突然变好吃了呢？”另一个工人附和道。

“会不会是因为换了个厨师啊？”有人猜测道。

“有可能，这个厨师的手艺可真好，要是以后每天都能吃到这么好吃的饭菜就好了。”大家纷纷表示希望能够天天吃到这样美味的饭菜。

看着工人们满意的样子，何雨柱深知已经在食堂立足了，食堂主任需要具备真正的实力，不仅要拥有精湛的厨艺，还要掌握更多的技能。作为食堂主任，他的责任重大，还需要成为一个出色的管理者。因此，他决定从各个方面入手来提升整个食堂的水平。

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