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第177章 红楼夜宴(第2页)

“江总,你们稍坐片刻,我去后厨看看…”陆茜茜笑着离开了。

“还是江公子面子大,陆茜茜都要过来打招呼。”林若岚等她走远,笑着打趣江帆近。

服务员拿着精美的食盒,取出几份点心,供我们喝茶食用。

“这是枣泥山药糕,红楼梦里秦可卿念念不忘的糕点。”紫娟的南京话很是悦耳。

“这是桂花糖蒸栗粉糕。”

这几碟茶点做的玲珑精致,让人一见心喜。

这些确实是红楼梦里出现的美食,没想到在这里复原了出来,确实雅致的很。

喝了一会茶,雪雁笑着说:“各位贵客,请移步至餐厅。”

我们来到餐厅,也没有过多客套,分别找位置坐下了。

留在店里的小姑娘也被领了进来,刚好赶上上菜。

每样菜都用精美的食盒提着送来,仪式感十足。

“这是鸡髓笋,红楼梦里中秋宴上吃的菜。鸡髓笋是红楼菜中的一道珍品。咸、鲜。脆、嫩且爽口,颜色黄白。它将鸡腿肉去掉,留下骨头,敲碎取出骨髓,点缀在鲜笋盘中。雅致,清透,营养丰富。”那紫娟真是好记性,介绍的非常详细。

“这是鹅掌鸭信,贾宝玉到薛姨妈家吃茶的时候,说到他在贾珍家吃过的。”紫娟继续介绍道。

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“这是野鸡瓜齑,野鸡瓜齑以野鸡为主,配以酱瓜、青红椒,营养丰富,味道鲜美。成菜颜色金黄,口感鲜香脆嫩。贾宝玉探雪寻梅的时候,吃的就是这个菜。”

“这是胭脂鹅脯,以鹅为主要原料,红曲粉、蓑衣王瓜、苹果为主要配料,绍兴黄酒、蜂蜜、桂叶等作为主要调料的菜品,该款菜品具有补阴益气、暖胃开津等功效。书中柳家的送给芳官的菜肴。”

“这是四味凉菜,请贵客们品尝一下。”紫娟微笑着说。

“今天安排的是什么酒?”江帆近问她。

“女儿红,用姜丝、梅子和冰糖煮热了,马上送来。”紫娟回答道。

不多时,每人面前放了一个精致的小炭炉,上面有个陶壶,热气缭绕,散发着酒香。

又一道菜上来,用景德镇的高脚三足樽盛着,貌不惊人,依稀可以看出是瓜果丁和肉丁混合在一起炒的。

“这是茄鲞?…”我笑着问紫娟。

“贵客你真是行家,一眼就看出来了。”紫娟笑嘻嘻的说。

“刘姥姥二进大观园的时候,上的一道菜,印象可深了。紫娟,你还能记起王熙凤说的那些制作方法不?”我想考考紫娟这个聪明伶俐的小姑娘。

“这也不难。你把才下来的茄子把皮签了,只要净肉,切成碎钉子,用鸡油炸了,再用鸡脯子肉并香菌,新笋,蘑菇,五香腐干,各色干果子,俱切成丁子,用鸡汤煨干,将香油一收,外加糟油一拌,盛在瓷罐子里封严,要吃时拿出来,用炒的鸡瓜一拌就是。”紫娟气定神闲的把王熙凤的原话一字不差的说了出来。

“厉害,陆总手下真是人才济济呀。紫娟,你真是好才情。”我很佩服这姑娘的记性力。

“江总您过奖了,这是我们的工作,每天都要做功课的。”紫娟抿嘴一笑。

林若岚笑着说:“那大家赶紧尝尝吧,我之前也吃过了,味道嘛,还行。”

吴桐夹起一块放到嘴里轻轻的嚼了几下说:“都吃不出茄子味了,不过蛮香的。”

“这是火腿炖肘子,采用的是云南宣威的火腿,镇江的黑土猪的肘子,也是书中的一道名菜,扬州一带叫煨火肘。”紫娟介绍着另外上的菜。

泽畔景长  一朝被蛇咬,太奶带我去种田  夫君,我真没给你下药  爱的谜题:林晓萱  幽冥帝君  让你当屠夫,你解剖哥斯拉?  活爹!豪门新贵跪求我宠爱  都市逍遥邪医  仙皇重生:横推天下  全民公路求生:一发入魂,我的锻造必升品  病秧少女富贵记  在末日游戏世界求存的我没有问题  至尊神豪SSSSSR  雪中:掠夺词条,从武帝城开始!  妻子夜不归宿,她提离婚我哭了  没想到万人迷竟然是我自己  青涩的十年约定  接吻请换掉泳裤!  迹部君周围总有怪人  为无限世界渲染美好色彩  

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