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140 铁板烤魔鬼鱼 先炙后烤先卤后炖（第2页）

“那我明天不出海了，命要紧。”

轮到海珠，她递过一角碎银子，说：“一条魔鬼鱼，六只海鱼，还有昨晚的十二条海鱼。”

“噢，是你啊，鱼获就这一点？”

“嗯，只撒网没下海，主要是带我三叔出海，让他练练胆子。”海珠看他在税本上记下账，她转身往船上走。

冬珠和风平都上船了，海珠见两人的头发是湿的，她摸了一把，问：“去河里游水了？”

“嗯，姐，三叔说魔鬼鱼不卖，我们自己吃？”风平问。

“对，一半先卤后炖，一半先炙后烤，这只魔鬼鱼肥嫩，卖了可惜了。冬珠，你现在去红石村喊娘跟平生，上次做魔鬼鱼他们就没尝一口。”海珠凑到冬珠耳边说：“这是虎鲸今天送的，快去快回，回去了给你讲怎么回事。”

冬珠跳下船跑了，码头上走来拉着木板车的人，海珠以为是齐老三来了，来人走到面前问：“卖鱼吗？收没臭的死鱼。”

海珠抬眼，立马说有，“几文钱一斤？”

“一文一斤。”

“这么便宜？”隔壁船上的人问。

“对，我买回去晒咸鱼，你们先卖高价，卖不出去的可以再卖给我。”

海珠不想为一二十文钱扛着死鱼满街转悠，她带人去底仓的水缸捞鱼，六条鱼三十二斤多，到手三十二文钱。她上楼提着竹篮下来，尖头铲和剪刀放在上面，旧衣裳里包着燕窝放在篮子底。

杜小五往她提的篮子里看一眼，什么都没说。

走到半路遇到齐老三，他还穿着那身衣裳，背上背过魔鬼鱼，身上散发着鱼腥气。

“九贝食肆的掌柜跟家里去了，死活要买一半魔鬼鱼走。”他跟海珠说。

“我回去看看。”

拐进巷子就听到了家里的说话声，李掌柜看人进来，说：“海珠，这鱼我帮你称了，八九十斤，你一家也吃不完，不如卖我一半。”

“行是行，但这只比去年逮的那只肥，肉也厚，你给四百文一斤我就卖。”海珠把提篮递给她三婶，贝娘接过直接拎进屋。

“这鱼死了至少有一个时辰了，不新鲜了，还跟去年一个价，三百文。”见海珠摇头，他一咬牙，说：“行行行，拿刀来，但凡再晚一个月，魔鬼鱼出水交配繁殖了，渔民能撒网逮住，我就不买你的。”

“你们这做生意的都是这德行，明明有的赚，嘴里还非得嘀嘀咕咕挑拣一番。”齐阿奶拿刀出来，说：“你砍还是我砍？”

“我自己来砍。”李掌柜笑，“谁不想多赚点。”

剁掉带毒的尾刺，魔鬼鱼一分两半，李掌柜买去重的那一半，五十一斤多了几两，按五十一斤算，一共二十两又四钱银。

“我先把鱼拿走，明天让伙计来送银子。”

“好。”海珠不担心他赖账。

她舀来一瓢黄酒放凳子上，让齐老三把铁板、铁架和铁箱都搬去隔壁的院子，“今晚在隔壁做饭，风平，你先把火烧起来，多留点炭，我待会儿做铁板烤鱼。”

半边鱼先用水洗一遍，摘去内脏冲掉暗红色的血块，先用面搓去鱼皮上的黏液，冲洗干净后用棉布擦干。

海珠拿出来一个盆，她拿刀剖开鱼肉，一剖两半放在木盆里，倒上黄酒细细揉搓入味，鱼皮上也切花刀，黄酒揉进鱼肉里，撒上盐和姜再腌出鱼血。

天色暗了下去，巷子里出现冬珠的说话声，她走到门口看一眼，先让她娘和于来顺去隔壁。

“于叔回来了？昨天回来的？”海珠高声问。

“今天下午到的，又让你忙活了。”

“我们自己也要吃饭的，就是多添三双筷子，于叔你先去隔壁，人都在那边。”

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