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不说味道怎么样,今年这筵席的摆盘可是真好看,整体色泽均匀,都是呈暖色系,如那道娃娃菜蟹粉,菜品以绿白为主,盘圆而底面弯曲,让人联想到湖泊摇曳的荷叶。
再看那蟹酿橙,黑色深碗装着橘黄色的橙盅,里面是滑嫩的蟹酿。
暖意渗透进着秋寒中,让人看得喜不自禁,露出了一抹微笑。
一个市领导看向服务员,问道:“不错,今年的筵席真让人期待。哪个是招牌菜?”
程袖已经提前报过菜名,服务员道:“招牌菜共有三道,一屉蜜汁蟹肉包,一道樱花虾蟹黄冻,还有一道御用签菜蟹卷,后两道马上就送来。”
市领导目光投到那几个小竹灯笼,里面装着桃粉嫩皮包子,从梅花油纸漫过竹笼,香味勾人食欲。
这里他的身份最高,官做得最大,自然这场筵席他站主导地位。
市领导举起筷子,道:“这也不是什么严肃场合,大家可以随意的吃,吃得好坏都给我们青年优秀的厨师们两三句的点评以及勉励的话,先来尝尝那位小厨师长做得招牌菜——蜜汁蟹肉包。”
别看蟹肉包皮嫩肉多,筷子猛戳一下竟然都没有戳出口来,抖着自己肥嫩的身躯,在筷子间摇晃。
市领导张起嘴,咬住一口嫩皮包子,油皮嫩的一咬即裂,充满蜜汁香甜的汤汁从破碎的嫩皮里涌出,浓香四溢,让人汗孔大张。
市领导在咀嚼时感受到蟹肉裹在蜜汁汤汁中,张显着鲜純肥厚的口感,嚼劲十足。
滚在舌根舌尖包子的浓汤,发出微烫的温度,恰好就能刺激味蕾,又让人得到巨大的满足感。
市领导把肉嚼烂,都万分舍不得下咽,连续吃进三个个包子,又不太好再夹第四个,毕竟数量有限,总不能给下属一个贪吃的印象!
市领导头次感到心碎的滋味,眼睛黏到热乎乎包子上,只能眼睁睁看着它们被别人依次夹走。可气的是,下属竟然吃得不亦乐乎,没有一个客气谦让的。
唉!
这时服务员把樱花虾蟹黄冻端上,皮滑嫩黄的蟹黄冻中藏着粉红的樱花虾,小巧迷人,黄色与粉色重叠,看着便令人心醉。
市领导也不再招呼大家一起吃,直接举起勺,舀起一个圆溜溜的蟹黄冻。
刚吃进蟹黄冻,凉意窜进舌尖,紧接着蟹黄奇妙的油香味扑鼻而来,弹滑的皮冻化成蟹黄油汁,樱花虾掉进舌腹,舌头灵活卷动,至牙中咀嚼。
蟹黄的香,樱花虾的鲜口,皮冻残留的凉意,集合起来的味觉与口感的享受,让市领导彻底地放空脑袋,心无杂念地享受了把美食带给他的愉悦。
程袖御用签菜蟹卷做完,让服务员端上,再协助其他选手,她不会干预选手们的烹饪,只是做基本处理配菜和剔蟹肉,而且她尽量让每个人都做至少经手一道菜品,只有利于他们加分。
之前大家只是接受程袖成为厨师长,那现在大家会觉得这位厨师长给他们带来安全感,恨不得每次烹饪都有这样的厨师长在身边!
他们可以心无旁骛的去制作菜品,食材的问题都由她一并解决,只需要完成安排好的任务就可以。
白舟一直在门口旁观,对站在旁边的主持人道:“这是天生的厨师。”
天生的厨师并不是只有灵敏的嗅觉,过人的天赋,而是她能把厨房掌控其中,玩转自如。
白舟表情冷酷严肃,实则心中激起火热澎湃。
他要把这个人带到世界级烹饪赛的舞台上,让那些忽视中餐,耻笑中餐厨师的外国人看一看,中国传承千万年的美食并非浪得虚名,传承下来瑰宝般的厨艺也是后继有人!
所有菜品制作完成,程袖把一位位选手送出厨房,厨房恢复干净整洁,最后一个走出来的。
而筵席已经进入到一半,1号桌和2号桌吃得满脸红光,几屉包子都抢没了,还有人看到程袖问能不能点餐。
程袖没什么意见,不过被白舟拒绝了,他高傲的扬起脑袋,冷冰冰道:“我们的选手可不是你一个人的厨师。”
不知道为什么程袖想起来护崽的老母鸡,在旁边荡起一抹饱含深意的笑容。
那人尴尬的咳嗽一声:“开玩笑哈哈!”
这个人也是五十位评分员之一,他的身份只是外企高管,因写过热度很高的美食点评,被烹饪协会特邀来。
或许是心里不喜欢白舟的态度,筵席结束后给出8分,在所有10分里面显得格外扎眼。
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