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听起来时间不算短，但是要做出宫宴水平的六道菜，时间还是紧了些。

安雨明白，那些酒楼的大厨们雕琢、摆盘的手艺她是比不了的，她一个吃私房菜和各地小吃长大的现代人，眼下顶多也就只能靠菜品的味道取胜了吧。

……

皇宫的御膳房果然不同凡响，调料一应俱全，甚至还有很多安雨没想到的东西出现在这里。

她拿起一片看上去有些眼熟的叶子凑到鼻尖闻了闻。

……

安雨眼睛一亮。

这叶子的学名叫可因氏月橘，也被称为九里香。

看到这东西算是意外之喜，她此时已经确定好了自己的六道菜中耗时最长的“主菜”要做什么。

取孜然粒、姜黄粉、桂皮、丁香籽、桂皮，再加上芫荽籽、小茴香、胡椒粒，黑芥末籽，再加上手边的九里香和干辣椒。

安雨按量将它们取好放在手边，干炒那些非粉状的调料。

片刻后便爆了香，刺鼻香料的味道弥漫在永安食铺这一桌。

炒完后，安雨找了个蒜臼子，将方才拿的所有调料放进去递给小五，道：“捣碎，直到他们全都变成粉末。”

“好的安老大。”

安雨无疑是小五的主心骨，此时她的稳重冷静给了小五强大的自信。

甚至让他生出一种——这比试条件算得了什么，只要有安老大在，一切都手到擒来的感觉。

把捣碎的工作交给小五，安雨开始进行别的准备。

取了圆葱和红果……噢，这东西味道类似于西红柿，算是差不多的东西。还有姜和蒜，这四样东西洗干净切小块，又用厨具捻成了泥。

圆葱生脆，不好成泥，安雨索性把它切成了碎地不能再碎的小丁儿。

这些弄完，小五那边粉也碾的差不多了。

切完的果蔬泥混合在一起，安雨生起火来。

待到油锅热的差不多了，安雨捻了几片香叶放进锅里，等煸出香味，便将方才的果蔬泥和碎成粉末的佐料一股脑地倒进了锅中翻炒。

“小五，火改小。”安雨在上面看着锅，让小五调整一下火的大小。

“好！”

安雨搅拌着那糊状的、沾满佐料的果蔬泥，闻着味道想了想又倒了些豆蔻粉和辣椒粉进去。

辣椒粉用量不算多，她想着稍微丰富些口感就行。

红果和圆葱泥在翻炒中渐渐出了汁水，很快又被这一大团混合物吸收。无数种调料和果蔬蒜泥在高温的作用下，渐渐有了融合在一起的趋势。

安雨闻着味道差不多，拿了把木勺递给了小五。

那锅里的东西得熬到粘稠，就让他先搅着吧。

小五拿了木勺，搅着锅里的东西。他实在好奇，问道：“安老大，这是什么……菜品？”

为何看起来如此？

“这是咖喱。”

作者有话要说：

第62章六道菜

没错，安雨打算做咖喱鸡肉饭。

现代的咖喱饭中，咖喱大多是用现成的咖喱块儿直接熬制而成，哪怕是饭店、餐馆也不例外。

一是因为咖喱的熬制消耗时间也消耗各种食材，且依托现代社会发达科技的便捷，咖喱块这种东西相当容易便可以买到，用它做起咖喱来方便又好吃，不用担心口味上有太大的偏差。

是以现代吃到的咖喱味道大多类似，不是因为做法有差异，而是取决于放在其中的咖喱块儿味道相近。

安雨此时熬制的咖喱浓稠且香，待到一会儿锅里的东西被小五搅拌着完全化开，各种香料的味道完美融合在一起，冷却后也会结成块儿。

届时再将结块儿的咖喱切割，切出来的咖喱块儿和现代的咖喱块食用方法便相同了。

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