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第2章（第2页）

第6章罐头加面包

正说着这事，季桂月的担心并没有成为现实，因为李菊花踩着点就把酒瓮子送了过来，杜芊芊心想嫂子还真是多心了，刚想着等会儿取笑下嫂子，李菊花开口了：“芊芊妹子，不瞒你说，你这凉茶我家那口子喝了夸得了不得，我婆婆那人最不是个好想与的，喝了也说舒服。就连那小曼妹子，是个吃过好东西，见过世面的，喝了也说好。”

杜芊芊看别人这么捧场当然是高兴的，季桂月努嘴示意杜芊芊往下听。果然，李菊花顿了顿，接着说：“不知芊芊妹子今儿熬了没有？本想着央芊芊妹子一同去山上采些来自家熬，左不过这几天都不得空……”

杜芊芊顿时有些语塞：“菊花嫂子，今天没熬。哪天得空我陪你上山采去。”李菊花一边讪笑着一边斜了眼睛往灶旁的杜芊芊手里的黄桃上瞅：“呦，这么大个儿的黄桃，姑娘又预备着做什么？你哥哥嫂子两口子可真是有口福。”季桂月忍不住了：“柱子他娘，这是我妹子花了钱从张二娘那儿买来的。也不远，要不你也买点去？”

被呛了一句，杜芊芊姑嫂脸上也淡淡的，李菊花只得告辞回家，未及院门就回头暗暗啐了一口：“呸，什么值钱东西？穷得那样，我哪只眼睛瞧得上？”

姑嫂俩听了个十足十，当下季桂月就要回骂，被杜芊芊拦住了：“嫂子，我们承了裴华哥的情，和她闹起来脸上怎么过得去？”季桂月才忍了下来，小声嘟囔了一句：“哼，狗眼看人低！”

将十来斤黄桃都削了皮，每颗切为两半、去了果蒂，用勺子将果核舀去，放进盆中的淡盐水里，在小泥炉上支起铁锅，放进两斤多的老冰糖和浸泡后的黄桃肉，加入清水略高出果肉，盖上锅盖小火慢炖约三炷香的功夫。

之所以特意加大了冰糖比例是因为虽然没有防腐剂可用，但糖和盐一样，只要加入的比例足够，防腐效果比防腐剂更好，且更健康。

在大灶上放稳了笼屉，将洗后的两大两小酒瓮放上去蒸了约莫半炷香时间，为的是高温消消毒。接着用木勺将铁锅里煮好的黄桃肉舀入酒瓮里，放凉塞入塞子，其中一大一小两瓶系上细绳反手打上蝴蝶结。

杜芊芊屋外拎了小半桶井水，倒入大盆子里，手触及沁凉的井水真是太舒服了，忍不住用脸盆接了些，狠狠地洗了把脸去了恼人的暑气。将瓮子浸入井水里。

吉安村的气候潮湿，被子家什总是有些潮气，人自然就舒服不了，这种湿气对人身体也不好。杜芊芊前几天央哥哥找了几块废铁皮、用一个冬天用的大炉子在堂屋里角不显眼处按照自己的想法改造成了个带简易小烟囱的火炉，点起炉子关上炉门便能将屋里的水分和燃烧产生的烟雾通过小烟囱排出屋外，屋里就会变得干燥舒服。

做好这几日一直忙着，杜芊芊今儿就要好好试试。炉内烧上火，关起炉门，屋里的潮气以皮肤可以感知到的速度消失，站在炉子旁因生火热得脸上发烫的杜芊芊笑得月牙眼愈发弯了。

这里炉子烧着，杜芊芊手里也忙了起来。杜芊芊已经想好了，炉子一般快要熄的时辰，余温大概两百来度，正适合烤面包。没有酵母，但方法总比困难多，杜芊芊就用面剂子代替，和面醒面揉匀成形差不多了，炉子里也快灭了。

麸皮不要说古代，哪怕是在穿越前的现代也是经济好了之后才会去了的。虽然倒是非常健康，但杜芊芊担心滋味不够好，和面时特意加了鸡蛋。用差不多炉子直径长的厚木板将已经醒过揉捏成形的几个面团放上、送进炉内关上炉门，还没到点，炉子里就传来令人垂涎欲滴的浓郁香气，又软又甜，杜芊芊自己闻着都要淌口水。

季桂月已经走至炉旁，拍着手笑道：“今儿是有口福了！妹子，你这是做的什么？这也太香了。”杜芊芊笑着应道：“嫂子，闻着香吧？今儿太忙了，晚上就熬了些粥。炉子里烤着的正好喝了粥垫肚子。”“成啊，我去盛粥去，顺道叫你哥去。”

杜芊芊连同哥嫂共三个人就着面包香喝了粥，都吃得心不在焉巴巴儿地等着吃面包了。估计着面包差不多好了，杜芊芊让杜大山去隔壁请裴华去，杜大山连声应着，乐滋滋出了门。杜芊芊先去厨房取了一个湃在井水里装了黄桃罐头的大瓮，用四个白色大海碗，每个碗里盛了四五块黄桃肉，倒了快满碗的罐头汁。正蹲着身子拿出面包时裴华进了堂屋，一时间扑鼻的面包香气。

瞧着裴华站在那儿看着杜芊芊，表情有些惊讶，杜大山乐了：“兄弟，我才闻着这香味也是觉着可太香了，快坐下，快坐下！”季桂月也连声招呼着，裴华忙应了声落了座。

刚坐下就看见桌角碗里湃着的两朵荷花，花瓣全开，整朵展在清水面上，隐隐散着清香。季桂月看裴华瞧着那荷花，打趣道：“裴华兄弟是不是也瞧着新奇？我家妹子这脾气真是古怪，我都没瞅见过谁这么穷讲究。”

杜芊芊正端着面包往桌上放，听见嫂子的打趣并不在意，“嫂子，又不花一文钱，闻着不舒服嘛？”俏皮地一笑，“哥、裴华哥，你们都尝尝，我今儿刚做的两样新鲜吃食。”

裴华抬头看了眼杜芊芊，眼睛弯弯的亮晶晶的，被感染地也跟着微微笑了起来。炉子内里虽然比厨房里的小泥炉大多了，却也只够一次做六七个面包。杜大山早按耐不住馋虫了，伸手拿了一个面包，让着裴华，裴华和季桂月笑着也自己拿了一个。

杜芊芊自己也想知道在这个时代用这个替代的方法做的面包到底口味如何，忙不迭地也拿了一块咬了一口。烤的温度正好，表面略呈焦糖色，看起来就特别有食欲。

虽然麸皮没有去除，没有现代许多面包那么得细腻，但也没了那些添加剂色素，更加健康清爽，嚼起来更有嚼劲儿，扑鼻的甜香味。咬了一口，杜芊芊觉得很不错，留神打量着其他三个人的反应。

第7章拜托拜托

杜大山早已几大口吃完了，满口直呼太香了。女性本来就对甜品更没有抵抗力，季桂月一块面包也吃了一多半，也连声夸着好吃。裴华正细细嚼着一口，眼角带着笑。看自己的手艺这么受欢迎，杜芊芊心里别提多么多美了。

杜大山看裴华吃完了一块，这才开口：“裴华兄弟，本打算着送你什么才过意的去，别提这次，就是往日你也没少帮衬我的活计，不怕兄弟你笑话，一来家里着实难，二来更怕你多心，反倒生分了。还是我妹子心思活，做些新鲜的吃食，多少表表我们的心意。”裴华听闻，连忙道：“大山哥说这话就外道了。只不过帮着同和盛酒肆说了几句，不值什么。”

原来那家酒店叫和盛，杜芊芊将自己身前装着黄桃罐头的碗捧起来，对着裴华和哥嫂招呼：“吃完面包，再请裴华哥尝尝这糖水，今儿我刚去摘的黄桃，特意在井水里头湃了一下午了。”

裴华之前还没坐下就看到这几碗黄橙橙、清亮透明的黄桃糖水，想着可不是储放在罐子里的么，这么个名儿倒也贴切。杜芊芊说完，就舀了块黄桃，肥厚的黄桃果肉在冰糖里早就渍入了味，加上井水的降温，甜津津又清冽，满口果肉咬下去，一整天的闷热烦躁一扫而光。

裴华吃了那瓣黄桃肉，又喝了一口罐头汁，带着笑意正色道：“芊芊妹子有心了。这还是我第一次在暑热天里喝到这么爽快的糖水。”杜芊芊扔下一句：“裴华哥，你稍等我下。”就往厨房小跑开去。杜大山和季桂月显然对于妹子的手艺给自己长了脸非常高兴，边吃着罐头边和裴华亲亲热热地闲聊。

许是喝完了沁凉的黄桃罐头通体舒爽，裴华发现这屋里空气似乎也让人很舒服，木桌上并没有家家户户都有的粘人的湿气，很是让人干爽舒心，正想着就瞅见杜芊芊拎着一大一小两坛子走了进来：“裴华哥，你也带回去给家里人都尝尝，我特意多加了冰糖不容易坏，湃井水里能放上个两三天的。”

裴华连声道谢，杜芊芊又拿了干净的荷叶包了剩下的两个面包：“这个给小柱子，小孩子最喜欢吃的。”边说边将这些都放在裴华手旁边，裴华看着杜芊芊利落地忙活着，旁边杜大山和季桂月也连连嘱咐着，心里微微动容。

不等裴华张嘴说什么，杜芊芊轻咬了咬下唇，稍带着迟疑开了口：“裴华哥，家里情况你都知道。我投奔了哥哥来，家里负担更重了。我每日都在想着怎么才能做点事出点子力。你看这罐头能卖钱吗？我……”

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