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第151章 憋坏（第4页）

……

第三道菜，是香辣鱼片

鱼肉滑嫩鲜香，鲜嫩多汁。再加上香辣可口的味道。简直让人欲罢不能，垂涎欲滴！

沧和勇把鱼处理干净。桑恬把它们切成鱼片，放入碗中，加入适量的盐、姜片和蛋液，搅拌均匀，腌制

15-20

分钟。

首先。锅中倒油，放入花椒和干辣椒段，小火煸炒出香味。

随着温度的上升。花椒和辣椒的味道就霸道的蔓延开来。

又麻又辣，闻着爽死了。当然，鼻涕也被呛了出来，还接连打喷嚏。

然后加入姜末、蒜末和葱段，继续煸炒出香味。

这时候，就是香味大于呛儿味儿了。

加入适量的水，放入适量的盐和胡椒粉，煮开后转小火煮

5-10

分钟，让香辣味充分融入汤中。

然后将腌制好的鱼片逐片放入锅中，煮至鱼片变色，熟透后捞出放入碗中。

肉片很快就变成乳白色。看起来鲜嫩极了。

不能煮的时间太长，不然会老，影响口感。

将煮鱼片的汤倒入碗中，撒上香菜碎即可。

乳白色的鱼片，飘荡在红彤彤的重辣重麻的汤里。

桑恬忍不住吞口水。看起来太诱人了！

……

第四道。便是蒜蓉鸡翅。

蒜蓉鸡翅这道菜口感鲜美，蒜香浓郁，鸡翅鲜嫩多汁。又配合着蒜蓉那浓郁的香味儿，加上鸡翅的肥美，谁受得了啊。

最开始，鸡翅洗净，两面各划几刀，方便入味。

老早，桑恬就将鸡翅放入碗中，加入姜片、盐、蔗糖、胡椒粉、蛋液，搅拌均匀，腌制

了30

分钟以上。

现在时间到了，可以开始做了。

锅中倒入适量食用油，油热后放入腌制好的鸡翅，煎至两面金黄，盛出备用。

鸡翅在煎的过程中，不断滋滋响。冒出鸡油。和浓郁的肉香味儿。

锅中留底油，放入蒜末、姜末、小米椒圈、线椒圈，炒出香味。

浓郁的配料味儿本就让人欲罢不能，再加入煎好的鸡翅，翻炒均匀。更受不了了。

加入适量清水，没过鸡翅，大火烧开后转小火，盖上锅盖，焖煮

15-20

分钟，至鸡翅熟透入味。

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