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第9章(第2页)

吃完了这道冷菜,花荼又给他们上了一道热菜,碳烤和牛拼盘。

他还提前给几位食客上了无菌蛋的蛋液。

拼盘里有牛舌,牛五花。等级绝对是在m12。

牛肉很薄一片,红白相间,上面有白色雪花般的纹理,肥瘦相宜,像是极薄的大理石,精美得像是艺术品。

小炭炉烧好,花荼烤了几秒,表面泛出了一点点血水,肉也发出美妙好听的滋滋声。

他灵巧地用夹子翻面,烤到五分熟。牛肉就正好了,撒上一点点的盐和胡椒粉。

屋子里一时都是烧烤的香味。

薄薄的牛肉片蘸一点点的蛋液,蛋液提供了一种华润口感,肉的味道安抚身心。

慕颂之夹起来一块,还没怎么咬,牛肉就像是在嘴巴里化掉了,浓郁的牛肉香让人唇齿留香。这是和海鲜完全不同的一种感觉和质地。

一下子就让人满足了。

花荼没有做很多,每个人只分了三片牛肉,两片牛舌。

江九宁没吃够,有点意犹未尽:“只有这么点,我还想吃。”

花荼抬起眼睫道:“今天主要吃海鲜。”

他并不准备让他们吃和牛吃到饱,这道菜也只是让他们过度一下。连续吃海鲜容易腻,也容易冷到肠胃,时不时穿插点其他的食物,唤醒味蕾,能够让体验更好。

慕颂之安抚道:“下次,下次专门吃烧烤的时候,多做一些。”

听到这里,江九宁眼睛就亮了:“慕哥,你家还有空的卧室吗?我准备住着不走了。”

慕颂之:“哪里有那么好的事,客厅的沙发你考虑一下?”

江九宁侧头看了看那意大利进口的沙发:“行啊,沙发也不亏。”

华严株举手说:“那我申请打个地铺。”

慕颂之:“你不是怕无人机吗?你要是住这里,我这窗帘还拉不拉开了。”

江九宁:“对啊,我是已经自暴自弃了,你准备肥成两百斤再跳女团舞么?”

华严株:“……”

华严株擦泪:“慕哥,我不做偶像了!”

看他们几个说得热闹,彭一航在一旁默默咬着筷子。

接下来就是另一个重头菜,寿司了。

如果刚才的那些菜是浮华,那么这一道,就是安静了。

像是一幅日式的浮世绘,精致,细腻,独特,好看。

日系料理之中,认为寿司的背后,是一种厨师对于人生的态度。

很多日料店里,寿司会限量供应,甚至是只接少量客人。

寿司的大小,食材选取,甚至是厨师的手温,都是有讲究的。

寿司饭是用专门的寿司米蒸成,肥小而圆润,带着甜味,煮的时候,对水的多少,烹饪的时间,都有诸多的要求。

煮熟的寿司米,像是一粒粒的珍珠,里面趁热加入醋,糖和盐,配比严格。

米饭反复拌匀,快速用风扇吹凉。

这么做出来的寿司饭弹性好,黏性适中,还有嚼劲儿。

接下来还有鱼的准备,今天花荼给他们选择了几种鱼。

肥嫩的三文鱼鱼腩,蓝鳍金枪鱼的大腹,一般较为少吃到的沙丁鱼,还有小肌,最后是一道热的寿司,鳗鱼寿司,用来做收尾。

这样的排列是由肥到轻,最后再加一道味道浓郁的热寿司。

三文鱼和金枪鱼都很常见,但是今天花荼用的是最好的鱼,最好的部位。

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