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第158章（第3页）

因为根据李俞的了解布拉提斯大陆上的贵族们天天以面包和肉类为食，蔬菜摄入量普遍不足，按照后世的眼光来看，他们吃得甚至还没农奴来的健康。

即便同样是吃面包，贵族们吃得是白面包，而农奴则啃的是全麦的。

不过伊蕾娅不知道李俞在担心她维生素摄入不足，还以为是她这段时间吃了太多肉，小腹上多余的赘肉被李俞给发现了，不由有些心虚。

第五十二章鲤鱼与豆腐

李俞其实很早就在关注营养方面的问题了，当蜥蜴人们刚从沼泽里出来的时候，他们的身上或多或少都带有一些疾病。

而李俞在为他们看病时发现，很多人的毛病其实就是缺乏营养所导致的。

由于沼泽内物资匮乏，难以耕种，蜥蜴人们的食物来源比较单一。

他们中有一些人呼吸急促、容易疲劳，经常头痛，严重的还会行走困难、甚至变成痴呆，这都是缺乏叶酸所引起的。

相比之下，沼泽外的人就很少有这样的毛病，这是因为含有叶酸的食物其实在外面挺常见的。

面包（或是其他全麦食物），豆子、西兰花……这些都是哪怕平民也在经常食用的食物。

同理还有核黄素，也叫维生素B2，酵母、大豆、奶类制品中含量较多，摄入不足会出现口角炎、舌炎、眼结膜炎等等……好在除了上述这些食物与一些蔬菜中，核黄素在动物肝脏、肾脏、心脏与禽蛋内也大量存在。

沼泽内还是可以得到补充的。

至于沼泽外，营养不足的问题依旧存在，而且也很普遍。

毕竟在李俞所处的宇宙，维生素直到19世纪才被发现，在此之前虽然也有人发布过一些饮食指南，但都只是经验之谈，而且夹杂着不少臆想与谬误。

布拉提斯大陆上也有类似的问题，这里的贵族和有钱人坚信麦子最有营养，特别是精细筛选过的面粉，筛的越仔细，面包里的杂质就越少，吃起来也就越健康。

像阿里亚斯家族这种不是特别讲究的边境小贵族，筛个一两遍就可以揉面发酵了，带点麸皮兔子小姐也不是很介意。

但对于王都里那些真正的大贵族，他们有一群专门的仆从来干这种事情，可以筛个七八遍，夸张的甚至能筛十几遍，据说罗德里戈伯爵有次举办宴会，他的厨子做面包所用的面粉足足筛了二十七遍。

做出的面包洁白如雪，口感松软，就连皇帝和皇后吃后都赞不绝口。

而除了面包外，各种肉类也是贵族们餐桌上必不可少的。

不只是各种家畜与家禽，还有森林中的野味，狍子、野兔、羚羊、鹌鹑甚至天鹅、鹭鸶……都很受欢迎，辅以各种名贵香料，就是一道佳肴。

但是帝国上层对于果蔬却很排斥，特别是新鲜的果蔬，大概是觉得未加工的食物很难让人放心，也无法匹配他们的身份。

然而这种莫名的自负却会导致他们中很多人因为缺乏维生素C，变得牙齿松动、头发卷曲，出现皮肤病，伤口难以愈合，甚至性格也会产生变化。

反倒是平民这边由于有什么吃什么，不时还会跑到树林里去挖点野菜，捡点菇子来果腹，食谱相比贵族还更宽泛一些。

他们所面临的主要问题是肉类摄入太少，蛋白质不足，还会缺乏维生素B12与维生素D，引发牙龈出血、眼睛皮肤发黄、恶性贫血、恶心、脊髓变形、佝偻病、软骨病等症状。

李俞在村落里转悠的时候就见过不少这样的病人，一些孩子生来便无法行走，银月教会的祭司称这些畸形儿为神弃之子，说他们自出生时被秽物所污染。

那些孩子的母亲也曾向李俞求助过，希望他能出手让自己的孩子恢复健康，但对于重度佝偻症导致的骨骼畸形，李俞也没有太好的办法。

现代医疗并不是无所不能的，李俞也不是专业的医师。

他更多的还是从预防的角度出发，尽可能的从源头上减少此类事情发生的几率。

李俞的计划是双管齐下，一方面向信徒布道宣传均衡饮食的重要性，他甚至打算在接下来把这部分内容加入到戒律中。

另外针对平民普遍蛋白质不足，维生素B12与维生素D匮乏的问题，李俞的应对办法是发展养殖业，更准确的说是开挖池塘，准备养鱼。

之所以养鱼，而不是养猪，养牛，养鸡，是因为养鱼的成本最低。

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