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21爆炒猪腰（第2页）

爆炒和猪腰放在一起，其实单单从名字看起来就已经十分明确。猪腰子切成花刀，下锅快火猛炒。猪腰子很容易炒老，猛火快速炒熟，并且还能保证猪腰的口感。

全程速度快到外面的人都还没反应过来，里面就已经再次关火出锅。

梅姐端菜的时候，林织香已经又把锅子洗了一遍。

把菜品端过来的时候，韩素惠已经给sj这边还送上了一碗米饭。

“五分钟到了吗？”几个人颇有些惊恐的将目光再次落到已经从厨房出来的林织香。

林织香笑着解释道：“爆炒腰花，重点就是爆炒，大火爆，速度也要快，不然猪腰就会变老，口感上也会变差。”

申童此刻已经挺直了腰板，伸手拿过旁边的筷子，准备下筷子的时候，被旁边的其他人拦住。

“你属于是我们的终极武器，肯定不可以放在前面吧？”希澈颇有些认真的说道：“申童肯定要放在最后吃吧？”

“我其实在前面也可以吧？”申童微愣，目光落在眼前的这道菜上，一时间有些放不下筷子。

但是这个筷子并非是他想拿就可以拿起来的，旁边的李赫在已经伸手把筷子抢走，举着说道：“我来吃，我的食量比较小。”

旁边一直没说话的艺声，此刻突然上前两步，“你的食量……比较小？”

崬海伸手拦住艺声的肩膀：“哥，你是不吃饭好吗？这里的食物和你没什么关系。”

“但是香味……”

“呀！我们艺声偶尔也会想要进食的！又不是要升天。”

“这么好吃，想吃也是正常的吧。”

但此刻已经坐在菜品跟前的李赫在，已经在吵吵闹闹的众人中坐下来，并且看着摄像机露出个十分营业化的笑容，举着筷子说道：“那我就先开动了。”

爆炒腰花，属于山东的家常菜系列。里面用的材料以猪腰子为主，在中国还会加入荸荠，但是在韩国少见。

但为了菜品在颜色上漂亮，林织香还是选用了其他的配菜，在其中加入木耳和青红辣椒。

滋味的话，林织香这道菜是以辣为主。

普通的家常菜，都会以每个地区的口味产生相对的变化。林织香做的时候，自然会加入自己的主观意识。

李赫在首先端起眼前的米饭，夹起一块腰花来，对准镜头。

腰花被切的十分均匀，下锅之前会先下水焯一遍。此刻已经卷起来的腰花，单单从颜色上看，就十分漂亮，摄像机凑近，拍摄的vj都能嗅到空气中的香味，跟着李赫在将腰花入口的动作，下意识的张开嘴巴吞咽。

而此刻的李赫在，表情则是十分夸张的瞪大双眼，指着自己的嘴巴。

“呀呀呀！你说什么我都不会相信的！”申童摆摆手：“绝对没有这么好吃！”

“我也不相信，除非你给我尝尝看。”

还没吞下去的李赫在，此刻露出个无奈的笑容：“呀，我现在可什么都还没说呢。”

申童抿着嘴，露出个望眼欲穿的眼神，“行吧，那你形容一下吧。”

“这个部位是猪的……肾脏？”

林织香看着李赫在点点头。

“但是之前吃到的肾脏，大部分滋味都很难受，不是腥味特别重，就是感觉很差。但是这次完全不同！”李赫在说道：“吃起来香香的，脆脆的，特别是我入口的感觉，第一下是绝对想不到是之前吃过的肾脏。”

腰子吃的时候，一定要将外层的一个白膜处理掉。如果不处理掉，腥味和骚味。别说口感，单单味道就会差上一层。

但林织香的这道菜，却完全不同。

腰子入口的脆，是可以想象到的，前面已经焯水，肉质已经锁紧。后面的爆炒，保留肉的香嫩。辣椒的辣味，此刻并不会特别的明显。青红辣椒的味道不会特别强，但却也能起到刺激人舌尖的感觉。

一口下去，咸鲜味十足，再吃一口辣椒的香味才慢慢在口腔中作用。

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