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第83章（第3页）

但它既不哀怨，也不忧愁，就那样默默地绽放，又默默地凋谢，直至结出果实来。

幼虫化蝶的故事，一目连也曾听过，所以还对这小花有着不切实际的期待，但是花谢之后所结出来的，却是一个个满腹苦水的瓜。

而且那些瓜长得也奇丑无比，浑身全是小疙瘩，像是一张布满痘印的脸，连路过的松鼠兔子见了，都嫌弃地看它一眼然后远远的走开。一目连那时很好奇这瓜的名字，后来才从过路的信徒口中得知，那瓜的名字，叫做苦瓜。

瓜果，大约都是鲜嫩的，甘甜的，但这瓜却偏偏带上了一个苦字。

“真是可怜啊……”

那时候的一目连这样想着，殊不知在那之后，信仰断绝，神社荒芜的自己，却比神社旁的苦瓜更为可悲。

“苦瓜可不好吃……”安倍晴明皱眉说道，“不过你想尝尝看就尝尝吧。”

他挥手向小狐狸喊道：“小狐，麻烦来份清炒苦瓜和鲷鱼茶泡饭！”

“好的！”

第77章Menu.077清炒苦瓜（下）

“店长，六号桌加点一份红姜天妇罗，四号桌点了一份清炒苦瓜和一份鲷鱼茶泡饭！”小狐狸的小脑袋探进厨房里，报着店里客人的点餐。

“嗯，知道了。”幸平纯重新拿起菜刀，“晴明大人来了啊？”

鲷鱼茶泡饭这样的料理，店里点的最多的就是那位白衣飘飘的阴阳师。

“是的！还带了一位粉白色头发的客人来。”

幸平纯想了想，并未在记忆寻找到这样的身影，也就没有在意，只是专心做着准备工作，“这样啊……”

看着幸平纯拿起那表面坑坑洼洼的苦瓜，小狐狸皱起了眉头：“哎，为什么会有苦瓜这种东西呢？”

“酸甜苦辣咸，苦也是其中一味啊。”幸平纯洗净了苦瓜，用刀切去了顶上的瓜蒂，“小狐狸不喜欢苦瓜吗？”

“不喜欢！我喜欢店长做的可乐饼、秋刀鱼还有蛋包饭！”

小孩子大多是很讨厌苦瓜的，毕竟童年时的记忆永远是玩，笑，乐，甜，无忧无虑，再大的悲伤也不过转眼就忘记，所以欣赏不来那种苦味，直到长大成人，品尝过比苦瓜更为苦涩的生活之后，才会慢慢接受起那种滋味。

那时人生之路已经近半，因为这样的缘故，苦瓜才会被人称作半生瓜吧。

幸平纯细细地剖开苦瓜，笑道：“那我们今天晚上就吃苦瓜炒肉吧。”

“啊……”小狐狸脸上的失望之情溢于言表。

“不要挑食哦，而且苦瓜对身体好，偶尔也尝一尝吧。”

“好，好吧……”小狐狸勉强接受了这样的话。

喜欢什么样的料理，大概从某种程度上能反映出一个人的性格。

大开大合的人，总会喜欢一些浓烈而丰富的味道，而性格安静的人，则总会点一些清淡利口的料理，至于心思敏感的家伙，因为平时会太过于在意旁人的感受，口味也总会在浓淡、咸甜之间徘徊，总也没有一个定型。

会在猫屋里点苦瓜的客人，心里所想的，会是什么呢？

幸平纯轻轻用勺柄掏出苦瓜内里的苦瓜籽，再以斜刀切成薄片，此时的苦瓜已瞧不出原来的模样，只能见到翡翠般的青绿色层层叠叠堆砌在案板上。

要去除苦瓜的苦涩其实也不难，苦瓜之苦，其实大部分在于那层贴着瓜肉的白瓤，只需稍稍刮得干净一些，就能减轻很大一部分的苦味。如果还是不耐苦，那在苦瓜切成薄片之后，再加些盐拌匀后腌渍片刻，将那郁青色的苦水都逼出来，下锅翻炒的时候就会少去那种难以下咽的枯涩。

店里的苦瓜炒肉就是这样做的，去苦后的苦瓜配上些鲜滑的里脊肉，多油热炒再佐以豆瓣大蒜，辛辣之余还多了几分爽口。但幸平纯觉得，既然这位客人特意点了清炒苦瓜，那就特意是为了吃那份苦味，也就没这样处理，只是稍微焯了一遍水。

待锅里的油温正好，幸平纯放入些蒜瓣与姜丝炝煸出香味，再滑入苦瓜以大火爆炒，除了盐与醋以外并无其他调料。如此简单的一道料理，火候自然成了至关重要的因素，苦瓜要七分熟时最为美味，过久则软，不足则涩，那丝淡淡的甘苦味，当然是要配合清脆的口感才称得上是完美。

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