书中文学网

手机浏览器扫描二维码访问

第21章 鱼肉粥猪油炒饭烤蛇肉（第2页）

然后切出来差不多三斤鱼肚子肉，三斤鱼背上的肉，唰唰地切成薄片，用清澈的井水洗了三遍，放在一边先浸泡一小会儿。

抽空，他在火塘上方烧一大锅热水，用来烫野猪后腿脱毛用的。

水开需要一段时间，他对差不多十斤的蟒蛇肉段进行预处理。

蟒蛇肉类似鸡肉但更加紧实，适合长时间腌制和慢烤。

他先将蟒蛇肉去鳞片，去了骨头，再切成长短，放在一个搪瓷盆中，撒上一点点粗盐抓一抓放一边腌制。

蟒蛇肉需要竹签串起来，喊二妹去砍回来一根竹子自己制作竹签。

二妞看到了餐桌上盆中的野猪腿瞪大了眼睛，好大，几十斤！

“大哥！哪里来的！”她激动喊起来！

“猪腿，赶山打回来的。”

“野猪腿！”

“是啊，等一下我们吃猪肉炒饭。”

“大哥，这是蟒蛇！”

二妞被吓得捂住胸口后退，看着盆中的蟒蛇肉，咦了一声，一脸嫌弃，再看到一条还没处理的眼镜蛇惊吓喊叫：“活的蛇！小心大哥！”

黄俊笑着说：“死了，大哥打死的。”

“我先跑了！”

二妞害怕，起了一身鸡皮疙瘩跑出厨房。

黄俊用竹签串起来三斤蟒蛇肉，剩下的七斤放入了空间中，自己一个人吃不了这么多，女孩子胆小一般下不了嘴。

串好了蟒蛇肉，他谨慎地看向了眼镜蛇，这东西有毒，必须要去毒处理，一般人搞不定，他就专业了，知道毒腺位于头部，也清楚彻底放血去内脏的操作，最后剥去外皮和鳞片，用清水反复冲洗了八遍。

眼睛蛇肉更需要去腥处理，现在家里没有生姜没有料酒也没有白醋、柠檬汁腌制三十分钟，只好加入淡盐水浸泡，尽可能的去腥增嫩。

眼镜蛇没有蟒蛇大，三斤左右去除内脏放血后，只剩两斤多了，没必要切段烧烤，直接整条炭烤吧。

他熟练地去骨，整条蛇身展开，再用竹签固定，等下刷油后两面翻烤直到金黄就好，没有五香粉和椒盐提味的话只能撒点粗盐吃掉，味道也不错。

大妹大柳回来了，手中出现了一把野葱，淡淡的味道传到了鼻子前面。

黄俊满意地点点头，大妹跟二妞一样，因为大概六十斤的一只野猪腿激动不已，也因为蟒蛇肉吓得连连后退，颤抖着声音看大哥黄俊说：

“大、大哥，你哪里来的蟒蛇肉啊，我害怕。”

黄俊端出来了一锅开水，放下，习惯性去摸摸大妹大柳的脑袋：

“这是大哥昨晚山上猎杀的，你们不吃大哥吃掉就好，你们吃鱼肉粥和猪肉炒饭，对了大柳你做干饭水量火候、时间把握很好，你做干饭，我来炒饭。”

大柳绕过了蛇肉所在的餐桌，不想看到蛇肉，身子控制不住地颤抖起来，很快她淘米做干饭下去。

黄俊忙着开水烫一整只野猪后腿，接着用热水浸泡软化野猪毛并加入少量粗盐，浸泡时间十几分钟就好，利用高温扩张毛孔软化猪毛。

时间到了之后用尖刀刮毛，一些顽固毛根用镊子一一拔除了。

回头看，米汤已经烧开了，里面的米粒像开了花一样爆开，黄俊将喜好浸泡过的鱼肉片倒进去，搅拌搅拌。

等到再一次沸腾了就停止，把锅端出来让余温继续烫鱼肉片，切碎的野葱丢进去，加上适量的粗盐

，继续搅拌搅拌。

很快鲜甜的鱼肉粥味道冒出来，大柳看了好想来一碗。

十分节俭的五妹这时候闻着鲜甜鱼肉粥味道跑了进来！

本来习惯性想说黄俊跟大柳一点都不节俭、真不会过日子的时候，看到了一大只猪腿在地上大铁锅中……

九叔世界：开局纸人成精了  楚昭宁萧墨重生下嫁前满城权贵争当我夫婿笔趣阁完整版无删减  楚昭宁萧墨主角小说大结局+番外  大国军工：重生1978，手搓歼10！  沈琼华谢南渊主角小说大结局+番外  女帝替身不好当，皇后总想假戏真做  楚昭宁萧墨重生下嫁前满城权贵争当我夫婿  沈琼华谢南渊战神王爷夜夜来爬墙王妃她怒了  小说主角顾明川沈晓棠全集无弹窗  乱世边军一小卒  顾明川沈晓棠七零娇气包穿书后被腹黑京少宠上天笔趣阁完整版无删减  重生后，侯门主母她撂挑不干了  赶海：重生村溜子，我靠幸运系统发家暴富  让你当扎纸匠，你反手扎出个神明？  一文钱秒杀：我在灾荒年间捡娘子  小说主角楚昭宁萧墨全集无弹窗  你一个护林员，怎么把女特务娶回家了？  玄幻：女徒弟个个美如花  高武：霸凌我，我参军你慌什么？  乖乖女白切黑后，高冷顾总说非她不可