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第200章 羊肉串2（第1页）

往往高端的食材，只需要最朴素的烹饪方式。

苏小满取了两块肥瘦相间的羊肉，洗净。

其中一大块切成大小适中的块状，另外那块小点的，切成硬币薄厚的肉片，一起装进盆中。

撒入盐和她自己调配的香料，最后倒点白酒，搅拌均匀，腌制半小时。

腌肉的时候，苏小满指挥着小山，让他按照自己的想法，用几块青砖垒出一个细长方体状的槽。

最底下一层留有一掌宽的进风口。

在火槽的底部放粗一点的硬柴，用小柴火引燃后，顶部就可以烤肉了。

这时候，羊肉腌的也差不多了。

苏小满让小涛洗干净一片瓦，架在火槽顶上。

再在瓦片上刷些油，等油温上来时，就可以放羊肉片。

接下来，苏小满在烤肉片的时候，小山小涛就在一旁用竹签子串肉。

徐掌柜则负责端盘子，拿筷子，打杂。

伴随着滋滋啦啦的冒油声，烤羊肉的香气飘荡在整个后院上空，还有些跑出了院外。

尤其是苏小满洒了点孜然在肉片上时，孜然与肉结合的那股香气更加浓郁。

“嗯，好香。”苏小满嗅嗅鼻子。

小山和小涛纷纷点头，串串都有些心不在焉了。

苏小满烤了一盘子羊肉片后，拿起串好的羊肉串，直接架火槽上烤。

不多时，羊油在高温烘烤下又是一阵滋滋啦啦声响起，整个后院上空的肉香味更加浓郁，陆陆续续逃出了院外，瞟向别处。

“东家，能吃吗？”小山盯着烤好的羊肉片。

小涛眼神发直，也在盯着那盘子肉吞咽口水。

“能能能。自己拿筷子去吃。”

苏小满后仰着头，因为烟大而眯起了眼。

“徐叔，你也去吃。这儿我自己来就行。”

随后就在羊肉串上面撒上一层孜然，给它们统一翻了个面接着烤。

徐掌柜走开一会儿，又折返了回来，手里多了把扇子。

“小满，我瞧这烟实在熏人，不如我来烤？”

“不用。”苏小满看了看扇子，“徐叔，你给轻轻扇着点就行。”

“徐叔吃烤肉了吗？味道怎么样？”

“吃了。不错。我在县城待这么些年，还从没试过这样的吃法。”

“那咱们用这个挣钱，你说怎么样？”

“那怎么不行？”一说挣钱，徐掌柜来了精神。

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