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学艺归来后（第6页）

水淀粉

适量

-

香菜

适量

**烹饪方法：**

1.

牛肉洗净，切成薄片，用盐、料酒、淀粉腌制15分钟。

2.

热锅凉油，放入姜蒜片爆香。

3.

加入牛肉片，大火翻炒至变色。

4.

加入蚝油、生抽、老抽、白糖调味，翻炒均匀。

5.

用水淀粉勾芡，撒上香菜，即可上桌。

**食客点评：**

-

**老孙头**：“这蚝油牛肉，蚝油味浓郁，牛肉嫩滑，真是美味！”

5.

**老李清蒸鲈鱼**

**食材准备：**

-

鲈鱼

1条

-

姜

适量

-

葱

适量

-

料酒

2勺

-

盐

适量

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