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说完,他戴上手套将一张柔软筋道的春饼平铺在干净的餐盘里,再依次放上切好的鲜嫩多汁的鸭肉、清爽解腻的黄瓜条以及辛辣提味的葱白。
最后,将它们紧紧包裹起来,形成一个个小巧玲珑的卷筒状,然后送到叶锦恒面前,“这就是鸭肉卷。”
叶锦恒一口咬下去,先是感受到春饼皮的韧性和麦香,随后便是鸭肉的鲜美、黄瓜的清脆以及葱白的辛香相互交织融合在一起,共同演绎出一场味觉盛宴。
这种皮脆肉嫩、肥而不腻的口感,让人回味无穷,他满脸都是惊艳的笑容,“这也太好吃了!”
“老婆,我给你包。”叶锦恒立即上手,迫不及待的想让妻子尝尝。
龙清雪见不用她动手,巴不得了,开心的微笑点了点头。
就在他们吃着鸭肉卷的时候,又上来一道芥末鸭掌,作为镇店名菜,它自然拥有独特的制作工艺和口味。
叶锦恒吃了一口就上头了,“老婆,你快尝尝这个鸭掌,这味道简直绝了!”
龙清雪尝了一口,话说,第一口真的让她差点哭出来,不是好吃的让她感动,而是太冲了,不过在她适应这个味道后,确实让她欲罢不能。
她眉眼弯弯,眼底盛满满的笑容,“鸭掌柔软韧糯,芥末味清香提神,搭配制成的芥末鸭掌口感软嫩,黄瓜片的清爽可以很好的平衡味道,清爽而辛辣,风味好独特,等回去的时候打包几份给家里人带回去尝尝。”
“说的真好,这就是我想说的。”叶锦恒对出口成章的老婆满是崇拜,此时也恨自己国文学的不够好。
“这是什么,鹅肝吗?“叶锦恒看着刚端上来的盐水鸭肝问道服务员。
可能是看到龙清雪他们都非常的平易近人,说话也很亲和,服务员这会儿已经正常多了,不再觉得拘束,“这道菜叫盐水鸭肝,原料平凡,味道却不寻常,鸭肝通过特殊工艺去除腥味和其他杂味,配料仅用食盐,低温慢煮制成,成菜表里如一,嫩如凝脂。”
盐水鸭肝被切成片状摆盘,叶锦恒平时也爱吃珐餐里的鹅肝,看到鸭肝就忍不住先夹了一块尝尝。
鸭肝入口后,他就感觉到鸭肝本身独有的香气,盐水咸香的味道,香气十分明显,口感细腻绵密,油脂丰富,真的是简单又美味,情不自禁的露出幸福的笑容。
看到叶锦恒这个表情,龙清雪就知道他这是又吃美了,看来这道菜很合他的胃口。
这次又新上一道菜,都不用叶锦恒询问,服务员就开始为他们介绍,“这是菊苣菜包鸭松,将鸭肉特制成鸭肉松,鸭肉松和猪肉松是不一样的味道口感,松软但有纹理感,带有鸭肉独特的香味,
然后搭配新鲜爽口菊苣菜和嫩滑美味虾肉粒,蔬菜的爽脆、鸭松的咸香、虾肉的滑嫩交织在一起,味道特别丰富。”
“这个怎么吃,是用菊苣菜包上这个鸭松和虾仁吃吗?”
“先生真的很会吃。”服务员都忍不住夸叶锦恒。
叶锦恒开心的笑了,他拿了一片菊苣菜,用勺子将鸭肉松和虾仁放在上面,然后卷起来喂到龙清雪嘴边,“快尝尝。”丝毫没有顾及旁人的眼光,只顾着照顾老婆。
“嗯,你包的这个真的好吃。”龙清雪吃完后夸道,也不知是在夸这道菜,还是在夸叶锦恒。
不过,叶锦恒只当是老婆在夸他,情不自禁开心的笑了,
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