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第142章 罐头酒精铆接技术听之甚觉不凡也（第2页）

“肉罐头需选新鲜肉类，清洗、切块后，可用精盐进行腌制，或风干、烟熏。”

“水果蔬菜罐头亦要新鲜，水果清洗去核切块后，可加入糖或蜂蜜来增加保存期限。”

“切记处理好的食物填充到罐头内中时要尽量排出空气，即减少罐内空间。”

“最重要的一步，为了延长保质期，需要进行杀菌处理！”

看着一双双大眼瞪小眼的画面，顾绫雪哭笑不得解释道：“何为细菌？世间万物既有肉眼可观之巨者，亦有极为微小，小到不可直视之微小生物。此类生物无所不在，与吾等日常生活息息相关。”

“譬如，家中食物突染恶臭，有时伤口不易愈合，皆是因为这些微小生物繁衍其中，侵入体内所致。”

顾文星听此激动的呼吸都急促了几分，忍不住出声问道：“腌制可是杀菌？”

顾绫雪摇头道：“不是杀菌，但却能有效抑制细菌生长，从而延长食物保存时间。盐、糖、酸、香料、草药等皆是如此。”

“目前据我所知的杀菌方法只有一个，那便是煮沸法，即用热水煮沸一段时间。”

【至于化学杀菌、物理杀菌、干热杀菌，其他杀菌方法，等以后科技发展起来再说吧。】

只有煮沸法吗？

顾文星和在场的医家学者们顿时叹了一口气。

虽然说他们可以用沸汤、用火灼、用草药和酒清洗伤口，但他们还是期待有更新，更好的方法的！

见顾文星他们有些失望的样子，顾绫雪想了一下，说道：“清洗伤口的话，古籍中倒也记载了一种名为酒精的神奇之水。”

这话一出，顾文星和医家学者们眼睛再次齐刷刷的看了过来。

“此法与传统的酿酒工艺，略有不同。”

“首先，选取优质稻米、黍米或高粱等谷物，浸泡使其吸水膨胀，后研磨成粉末或碎粒，再与水混合，放入一个可密封的容器中，再加入酵，嗯，加入一种能使酒变烈的“酒母”，待其自然发酵。”

“发酵后的液体称为酒糟，可用蒸馏之术提取酒精。蒸馏者，乃利用物质沸点之异以分离之技也。加热发酵液至沸，酒精沸点较低，先蒸发而出，冷凝收集之。这便是初步之酒精，若欲提高纯度，可再蒸馏之。终得酒精不仅可用作消毒、溶剂之用，亦可制特殊之饮品。”

顾文星和医家学者们：“……！！？”

虽然他们听的脑子发胀，手中的笔也快把纸给写穿了，但是眼睛却一个比一个明亮。

听之，甚觉不凡也！

“好了，话再说回来，将装有食物的罐头放入炉火中加热，利用高温来杀死细菌后，一定要置于干燥、阴凉的地方，避免阳光直射和潮湿，以延长保存时间。”

“对了，差点忘了，罐头之内，或需涂以防腐之物，如动物之脂、蜂之蜡，以减少食物与金属之直接接触，从而延长其保存时间。”

“大概就如此吧，罐头之制，牵涉众多，非墨家一门所能独立承载，如食材处理、防腐技术、容器烧制乃至包装方法，皆需诸学院紧密配合，共同钻研。”

“诺！”诸子百家纷纷点头应道。

墨家心中悄然松了一口气，倍感压力减轻。

如此庞大的工程，仅凭他们一家确实难以独立承担啊……

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