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而后换上装备,从留出来的年猪里,挑出十几头,驱赶到专用的待宰猪舍。
丝毫没有感觉大祸临头的肥肥们,优哉游哉地在待宰区闲逛。而此时周老爹已经接通了高压水龙头,对准肥肥们就拧开了开关……
经过温水一通冲洗,肥肥们全都变得溜光水滑。
八点多钟,区检疫局的工作人员赶到,用便携式仪器检验完,确认没有问题,周岩这边开动。
一年多没用的七星刀,再次闪亮登场。寒芒闪过,一头肥肥眼中的光芒开始黯淡。
“开水!”
老爹指挥着众堂兄弟给肥猪脱毛,确认清洗完毕,周岩再次登场。
切腹,将下水一一取出来。
之后,砍头,对半劈开。
守在一旁的检疫仔细地看了一下,取样检验,确认合格,盖上章。
之后,猪头被挪到一旁,肥猪被搬进了储藏室。
“下一头……”
连续宰了二十头猪之后,一旁负责盖检疫章的小丁都惊呆了:“老周,你们村也就一百多户,怎么这么能吃?”
“还有别的用处,回头我送你点腊肉和火腿……”周老爹瞅了一眼正在忙活的周岩,朝检疫笑笑,“小丁,完事儿了,进屋喝茶……”
“正河,你进去陪小丁喝水,我还得帮忙呢……”
干净的储藏室里,周老爹指挥着几个堂侄将半扇猪放到超大号的案板上。
已经清理完武曲的周岩,将刀放回刀鞘,又换了小一号的文曲刀,开始分解半扇猪。
“这是前手!”小刀绕着关节轻轻一转,用手一掰,猪手分离。
“前肘!”
“后蹄和后肘!”
之后是腿肉和腿骨……
虽然同样的场景周老爹已经见过很多次,可也不得不承认,自家儿子已经把分解猪肉玩出花了,用游刃有余形容,丝毫不为过。
短短的五分钟,半扇猪已经分解完毕。
而站在一旁的秦若舒则是目瞪口呆:“这也太强了!”
“熟能生巧呀!”姜喆瞅了一眼自家老爹,又看了看窗外跃跃欲试的乡亲:“爸,可以开始了!”
“三叔,我要一块前肘!”
“我要臀尖……”
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