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第364章 二合一洗猪大肠（第2页）

焕丫拿了只筷子出来，将肠子翻来覆去洗了个遍。

尤其是上面挂着的那些肥油，全都一点点的扯了个干净。

汗水顺着她的鬓角滑到下颚，在盆里砸出一个小小的水花。

当最后一瓢清水冲下时，大肠终于呈现出干净的粉白色，在阳光下微微透明。

焕丫甩了甩酸痛的手腕，凑近闻了闻——只剩淡淡的草木灰气息，那恼人的腥臊终于消失了。

她松了口气，但这还没完。

焕丫又弄了一瓢谷糠和面粉过来，先用谷糠搓了一遍，再用面粉搓，最后弄了一碗花椒水来搓。

等到那猪下水一点味道都没有了，她才彻底停手。

甩了甩酸痛的手臂，焕丫把水全部倒进了茅房去，才端着洗干净的肠子回前院。

宋母早已把猪皮和猪蹄洗干净了，看到焕丫她问：“丫头，小锅里的肉差不多了不？”

“我瞧瞧。”

焕丫端着盆走了进去，揭开盖子的瞬间，浓郁的卤香猛地扑了出来。

白蒙蒙的热气蒸腾而起，裹着八角、桂皮的辛香，直往人鼻子里钻。

锅中的卤汁“咕嘟咕嘟”冒着细密的气泡，深褐色的汤汁浓稠透亮，表面浮着一层金灿灿的油花。

焕丫拿起筷子戳了戳，鼓起来的猪肚便陷下去一个小坑，又慢慢回弹。

她又看了看心肺，都差不多了。

“可以先舀出来了。”

“好嘞！”

宋母拿起一个干净筲箕，下面放了个陶盆，这样卤汁留下来也只是滴到盆里去，不会流得到处都是。

心肺猪肚全都拿了出来，原本粉白粉白的猪肚这会儿都变成了蜜汁似的琥珀色，瞧着别提多好看了。

卤香味儿飘到院子里，大虎的鼻子猛地一抽，耳朵“唰”地竖了起来。

它一个骨碌从地上爬起来，尾巴摇得像拨浪鼓，三步并作两步蹿到灶房门口。

大虎急得直跺脚，两只前爪在门槛上扒拉，木门被挠得“咯吱”作响。

哈喇子从它嘴角刮下来，拉成一条亮晶晶的银线，“啪嗒”一声滴在青石板上。

焕丫回头瞧见它这副馋样，忍不住笑骂：“馋狗！”

说着，她又故意夹起一块卤得颤巍巍的猪肚，在大虎眼前晃了晃。

大虎的眼睛瞪得溜圆，脑袋跟着猪肚左摇右摆，鼻头不停地抽动，喉咙里发出“呜呜”的哀鸣。

那模样，哪里有半点狼狗的威风？

焕丫噗嗤笑了一声，道：“现在可不能给你。”

焕丫把猪肚放回筲箕里，“待会儿给你卤个大骨头，让你慢慢啃。”

“嗷呜！”

大虎听懂了，追着尾巴转了个圈，趴在门边不走了，生怕焕丫忘了给自己大骨头。

瞧见它这幅德行，焕丫好笑地摇摇头，把剩下的猪下水一起丢了进去。

看着焕丫熟练的动作，宋母忽然开口道：“焕丫，要不咱们后面就做这个卤煮的生意？”

“提前一天弄好，后面拿出去卖就成了。”

“好像，也可以？”焕丫想起自己去镇上看到的，又皱了下眉头：

“不过镇上好像已经有一家了，而且生意不是太好。”

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